Objetivo General

Dotar al estudiante de las competencias necesarias para insertarse con éxito en el campo laboral en las áreas de Gastronomía

Objetivos Específicos

• Analizar, innovar, diseñar, implementar y evaluar los procedimientos de recepción, almacenaje y elaboración de alimentos y bebidas.
• Propiciar la creación y desarrollo de platillos innovadores y de vanguardia a través de la creatividad culinaria, analizando la composición de los alimentos y diversas técnicas y métodos de preparación de la cocina nutricional, para crear recetas y menús saludables
• Manejar técnicas para la elaboración y preparación de platillos de diferentes cocinas internacionales.
• Desarrollar habilidades para utilizar los diversos tipos y enfoques de cocinas existentes para elaborar platillos de acuerdo a la temporada a nivel internacional.

Perfil del egreso

El egresado estará preparado para incursionar en la vida profesional, teniendo s&oacuete;lidos conocimientos teóricos y prácticos en aspectos operacionales (preparación de alimentos) como administrativos que le permitirán incursionar laboralmente en diversas opciones que ofrecen las áreas de la gastronomía como cruceros, hoteles, restaurantes y todos aquellos negocios dedicados a la industria de la hospitalidad teniendo además la capacidad de emprender su propio negocio.

Campo laboral

• Restaurantes
• Bares
• Hoteles
• Empreesas dedicadas a la organicación de eventos sociales
• Administración gastronómica entre otros

Mapa curricular

Beneficios

Contacto